I Huldas kjøkken

Huldas kjøkken er ei moderne kokebok der den allsidige kokken Ruth Hege Holst har late seg inspirere av Hulda Garborg. Forfattaren og kulturformidlaren Hulda Garborg (1862-1934), gav i 1898 ut kokeboka Heimestell. Holst har tatt utgangspunkt i dei aller beste rettane frå Heimestell og modernisert og tilrettelagt dei for dagens kjøkken og dagens smakspreferansar i I Huldas kjøkken. I tillegg har ho brukt sin eigen kokkekunst, kreativitet og fantasi til å skape heilt nye rettar og nye smakskombinasjonar. Og slik Hulda gjorde det i Heimestell, kombinerer Holst her det beste frå det tradisjonelle med det mest spennande frå det moderne kjøkken. Boka er gjennomillustrert av fotograf Tove Kristin Breistein. I jungelen av kokebøker representerer dette noko nytt for alle matglade. Boka byr på tradisjonsrik norsk mat - mykje av det i ny og eksotisk innpakning. Her finn ein oppskrifter på flatbrød med spennande dippar, steikt makrell med sennep, aioli og dill, gratinerte pannekaker, salatdressingar, suppekraft, baccalao og mykje, mykje meir.