I Huldas kjøkken

Ruth-Hege Holst | Tove Kristin Breistein

I Huldas kjøkken er ei moderne kokebok der Ruth-Hege Holst har latt seg inspirere av Hulda Garborg og hennar kokekunst.

Huldas kjøkken er ei moderne kokebok der den allsidige kokken Ruth Hege Holst har late seg inspirere av Hulda Garborg. Forfattaren og kulturformidlaren Hulda Garborg (1862-1934), gav i 1898 ut kokeboka Heimestell. Holst har tatt utgangspunkt i dei aller beste rettane frå Heimestell og modernisert og tilrettelagt dei for dagens kjøkken og dagens smakspreferansar i I Huldas kjøkken. I tillegg har ho brukt sin eigen kokkekunst, kreativitet og fantasi til å skape heilt nye rettar og nye smakskombinasjonar. Og slik Hulda gjorde det i Heimestell, kombinerer Holst her det beste frå det tradisjonelle med det mest spennande frå det moderne kjøkken. Boka er gjennomillustrert av fotograf Tove Kristin Breistein. I jungelen av kokebøker representerer dette noko nytt for alle matglade. Boka byr på tradisjonsrik norsk mat - mykje av det i ny og eksotisk innpakning. Her finn ein oppskrifter på flatbrød med spennande dippar, steikt makrell med sennep, aioli og dill, gratinerte pannekaker, salatdressingar, suppekraft, baccalao og mykje, mykje meir.


ISBN: 9788252158571

Kategoriar: Alle bøker, Fakta og dokumentar

Emneknagg: 2001, Innbunden,

Sjanger: Hobby, mat og drikke



Meir frå Ruth-Hege Holst