Vossamat er ei spennande blanding av kulturhistorie og kokebok og tek for seg velkjende retter, men òg retter som er gløymde og forsvunne. Voss har eit godt omdøme for spesialitetane sine innan norsk matkultur. Men kjende retter som vossakorv og smalahovud fortel lite om heile det breie tilfanget av ulike matretter i dette området av landet. Forfattarane Henry Notaker og Eldbjørg Fossgard er to av dei i Noreg som kan mest om mat frå Vestlandet og Voss-distriktet.
