Det jærske kjøkken

Heine Grov | Målfrid Snørteland | Siv Sivertsen

I Det jærske kjøkken møter lokal mattradisjon impulsar frå Asia, Frankrike og middelhavslanda. Jæren er ein region som i større grad enn andre har greidd å halde på mattradisjonane sine, vidareføre dei og modernisere dei.

Dette inspirerte Heine Grov til å ta i bruk lokal mattradisjon og lokale råvarer i kjøkkenet sitt. Målet er å få fram den reine, gode smaken i råvarene. Heine Grov er kjøkkensjef på Jæren Hotell. Målfrid Snørteland er direktør på Jærmuseet. Inneheld oppskrifter. Illustrert.


ISBN: 9788252165531

Kategoriar: Alle bøker, Bestselgere, Fakta og dokumentar, Heine Grov

Emneknagg: 2005, Innbunden,

Sjanger: Hobby, mat og drikke



Fleire bøker av Heine Grov